（だいこん類） 漬物 みそ漬 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 みそ漬と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 みそ漬 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 61.3 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 3.8 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 31 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 29.3 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 11.4 | 32.7 | -21.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 7.3 | 0.6 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2800 | 1 | 2799 | mg | | カリウム | 80 | 120 | -40 | mg | | カルシウム | 18 | 5 | 13 | mg | | マグネシウム | 12 | 55 | -43 | mg | | リン | 42 | 150 | -108 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.13 | 1 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 7 | 24 | -17 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.7 | 0.15 | 3.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 9 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.47 | -0.43 | mg | | ビオチン | 0.8 | 2.8 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン：Tr | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |