（だいこん類） 漬物 みそ漬 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 みそ漬と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 みそ漬 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 39.1 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 17.2 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40 | -40 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.3 | 43 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 3.7 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.4 | 0.3 | 11.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 7.3 | 0.4 | 6.9 | g | | ナトリウム | 2800 | 26 | 2774 | mg | | カリウム | 80 | 130 | -50 | mg | | カルシウム | 18 | 5 | 13 | mg | | マグネシウム | 12 | 12 | 0 | mg | | リン | 42 | 96 | -54 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 1 | 13 | -12 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 3.7 | 0.04 | 3.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.9 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 9 | 7 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0.8 | 1.3 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.2 | 0.1 | 7.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン：Tr | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |