（だいこん類） 漬物 みそ漬 と魚類 （かれい類） まがれい 水煮の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 みそ漬と魚類 （かれい類） まがれい 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 みそ漬 | 魚類 （かれい類） まがれい 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 75.6 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 21.4 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 3.3 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.4 | 0.1 | 11.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 7.3 | 1.2 | 6.1 | g | | ナトリウム | 2800 | 100 | 2700 | mg | | カリウム | 80 | 320 | -240 | mg | | カルシウム | 18 | 56 | -38 | mg | | マグネシウム | 12 | 29 | -17 | mg | | リン | 42 | 200 | -158 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 15 | -14 | μg | | セレン | 1 | 77 | -76 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.7 | 0.03 | 3.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.8 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 4 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビオチン | 0.8 | 15 | -14.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.2 | 0.3 | 6.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン：Tr | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き水煮したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |