（だいこん類） 漬物 みそ漬 と大麦 押麦 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 みそ漬と大麦 押麦 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 みそ漬 | 大麦 押麦 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 12.7 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 6.7 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 72.4 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.8 | -65.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 67.2 | -58.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 12.2 | -10.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.4 | 78.3 | -66.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 7.3 | 0.7 | 6.6 | g | | ナトリウム | 2800 | 2 | 2798 | mg | | カリウム | 80 | 210 | -130 | mg | | カルシウム | 18 | 21 | -3 | mg | | マグネシウム | 12 | 40 | -28 | mg | | リン | 42 | 160 | -118 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.86 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 7 | 11 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 3.7 | 0.11 | 3.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 10 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.4 | -0.36 | mg | | ビオチン | 0.8 | 2.7 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン：Tr | 歩留り： 玄皮麦45～55 %、玄裸麦55～65 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |