（だいこん類） 漬物 みそ漬 と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 みそ漬と魚類 （いわし類） まいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 みそ漬 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79 | 54.6 | 24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27.3 | -27.3 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 32.8 | -30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 110 | -110 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 7.4 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 11.4 | 0.7 | 10.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 7.3 | 6.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 2800 | 1500 | 1300 | mg | | カリウム | 80 | 470 | -390 | mg | | カルシウム | 18 | 440 | -422 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 42 | 570 | -528 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 40 | -40 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 3.7 | 0.01 | 3.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 22 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.68 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 29 | -29 | μg | | 葉酸 | 9 | 31 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 1 | -0.96 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.2 | 3.8 | 3.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン：Tr | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |