（だいこん類） 漬物 べったら漬 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 べったら漬とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 べったら漬 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 78.5 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 11.4 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 8.4 | 4.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.1 | 1 | g | | ナトリウム | 1100 | 13 | 1087 | mg | | カリウム | 190 | 820 | -630 | mg | | カルシウム | 15 | 90 | -75 | mg | | マグネシウム | 6 | 53 | -47 | mg | | リン | 24 | 200 | -176 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 21 | -18 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.67 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 12 | | 12 | μg | | 葉酸 | 0 | 450 | -450 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.99 | -1.92 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 49 | 150 | -101 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン：0.1 g | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |