（だいこん類） 漬物 べったら漬 とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 べったら漬とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 べったら漬 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 90.6 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 0 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 3.8 | 9.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.8 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 47 | 1053 | mg | | カリウム | 190 | 90 | 100 | mg | | カルシウム | 15 | 170 | -155 | mg | | マグネシウム | 6 | 55 | -49 | mg | | リン | 24 | 42 | -18 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.95 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 8600 | -8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 4.4 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 480 | -480 | μg | | ビタミンB1 | Tr | | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 0 | 57 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 49 | 5 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン：0.1 g | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |