（だいこん類） 漬物 べったら漬 と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 べったら漬と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 べったら漬 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 84 | -0.90000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.4 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 10.3 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 13.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 190 | 480 | -290 | mg | | カルシウム | 15 | 24 | -9 | mg | | マグネシウム | 6 | 15 | -9 | mg | | リン | 24 | 50 | -26 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-カロテン | 0 | 810 | -810 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 830 | -830 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 0 | 75 | -75 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 16 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン：0.1 g | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
わた､種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |