（だいこん類） 漬物 べったら漬 と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 べったら漬と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 べったら漬 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 56.5 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 3.5 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 33.3 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.5 | -30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 26.8 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 11.1 | -9.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 35.6 | -22.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | g | | ナトリウム | 1100 | 5 | 1095 | mg | | カリウム | 190 | 650 | -460 | mg | | カルシウム | 15 | 73 | -58 | mg | | マグネシウム | 6 | 39 | -33 | mg | | リン | 24 | 120 | -96 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 54 | -51 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 12 | | 12 | μg | | 葉酸 | 0 | 47 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 49 | 15 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン：0.1 g | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |