（だいこん類） 漬物 べったら漬 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 べったら漬と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 べったら漬 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 22.6 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | | 0.3 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 71.6 | -71.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 1 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 0.2 | 12.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 310 | 790 | mg | | カリウム | 190 | 780 | -590 | mg | | カルシウム | 15 | 15 | 0 | mg | | マグネシウム | 6 | 76 | -70 | mg | | リン | 24 | 570 | -546 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 60 | -59 | μg | | セレン | 0 | 240 | -240 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ナイアシン | Tr | 45 | -45 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 60 | -59.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 16 | -4 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.86 | -0.79 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 49 | | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン：0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |