（だいこん類） 漬物 べったら漬 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 べったら漬と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 べったら漬 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 14.6 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 62.7 | -62.4 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 73.9 | -73.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 13.5 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | Tr | 13.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 6.4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 370 | 730 | mg | | カリウム | 190 | 1100 | -910 | mg | | カルシウム | 15 | 860 | -845 | mg | | マグネシウム | 6 | 140 | -134 | mg | | リン | 24 | 1200 | -1176 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | ナイアシン | Tr | 15 | -15 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 29 | -28.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.68 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 6 | 6 | μg | | 葉酸 | 0 | 30 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.55 | -1.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン：0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |