（だいこん類） 漬物 べったら漬 と大麦 大麦めん 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 べったら漬と大麦 大麦めん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 べったら漬 | 大麦 大麦めん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 14 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 11.7 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 12.9 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 72.2 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 63.2 | -51.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 6.3 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 68 | -54.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 1100 | 0 | mg | | カリウム | 190 | 240 | -50 | mg | | カルシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | マグネシウム | 6 | 63 | -57 | mg | | リン | 24 | 200 | -176 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.9 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.3 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 0 | 12 | μg | | 葉酸 | 0 | 19 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.64 | -0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 0 | 49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 2.8 | 0 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン：0.1 g | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |