（だいこん類） 漬物 べったら漬 と魚類 あゆ 天然 内臓 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 べったら漬と魚類 あゆ 天然 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 べったら漬 | 魚類 あゆ 天然 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.1 | 68.6 | 14.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | | 0.3 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 9.5 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.2 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 0.2 | 17.5 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 3.6 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.1 | 0.3 | 12.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.1 | -1 | g | | ナトリウム | 1100 | 90 | 1010 | mg | | カリウム | 190 | 210 | -20 | mg | | カルシウム | 15 | 43 | -28 | mg | | マグネシウム | 6 | 44 | -38 | mg | | リン | 24 | 180 | -156 | mg | | 鉄 | 0.2 | 24 | -23.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.03 | 3.03 | -3 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 1700 | -1700 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.8 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 60 | -48 | μg | | 葉酸 | 0 | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.56 | -1.49 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 49 | 5 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン：0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |