（だいこん類） 漬物 守口漬 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 守口漬とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 守口漬 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 15.2 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 16.1 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41 | 6.5 | 34.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 47.3 | -44 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.3 | 53.8 | -9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 13.9 | -9.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 1900 | -500 | mg | | カリウム | 100 | 3100 | -3000 | mg | | カルシウム | 26 | 230 | -204 | mg | | マグネシウム | 9 | 1100 | -1091 | mg | | リン | 72 | 180 | -108 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.69 | 0.63 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.83 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 45 | 93 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 4.8 | -1.2 | g | | 備考 | | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |