（だいこん類） 漬物 守口漬 ととち 蒸しの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 守口漬ととち 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 守口漬 | とち 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 58 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 1.7 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41 | 27.8 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 6.6 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.3 | 34.2 | 10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 4.2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 250 | 1150 | mg | | カリウム | 100 | 1900 | -1800 | mg | | カルシウム | 26 | 180 | -154 | mg | | マグネシウム | 9 | 17 | -8 | mg | | リン | 72 | 27 | 45 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.69 | 1.46 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | Tr | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 1 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 備考 | | 試料： あく抜き冷凍品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |