（だいこん類） 漬物 守口漬 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 守口漬と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 守口漬 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 46.2 | 65.7 | -19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 19.2 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.5 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.2 | 13.6 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41 | 4.1 | 36.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 44.3 | 0.5 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4 | 1 | 3 | g | | ナトリウム | 1400 | 47 | 1353 | mg | | カリウム | 100 | 320 | -220 | mg | | カルシウム | 26 | 3 | 23 | mg | | マグネシウム | 9 | 22 | -13 | mg | | リン | 72 | 180 | -108 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.69 | 0 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.25 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.4 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 9.5 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 45 | 9 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.54 | -1.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |