（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 15.2 | 73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | | 1.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 16.1 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 47.3 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 53.8 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 13.9 | -10.2 | g | | ナトリウム | 970 | 1900 | -930 | mg | | カリウム | 500 | 3100 | -2600 | mg | | カルシウム | 76 | 230 | -154 | mg | | マグネシウム | 80 | 1100 | -1020 | mg | | リン | 150 | 180 | -30 | mg | | 鉄 | 1 | 6 | -5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.63 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.83 | -0.8 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.9 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 47 | 93 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.29 | 0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 12 | Tr | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 4.8 | -2.3 | g | | 備考 | 別名： 本たくあん
硝酸イオン： Tr | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |