（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 とけし 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 3 | 85.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 20.2 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 19.3 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 47.6 | -47.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.1 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 5.8 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 16.5 | -12.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 21.8 | -16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 6.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 970 | 4 | 966 | mg | | カリウム | 500 | 700 | -200 | mg | | カルシウム | 76 | 1700 | -1624 | mg | | マグネシウム | 80 | 350 | -270 | mg | | リン | 150 | 820 | -670 | mg | | 鉄 | 1 | 23 | -22 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.48 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.89 | 6.88 | -5.99 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 1.61 | -1.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.3 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 180 | -133 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.81 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： 本たくあん
硝酸イオン： Tr | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |