（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 8.3 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 30.9 | -29.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 33.6 | -31.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 18.6 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 17.3 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 30.7 | -25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 970 | 2 | 968 | mg | | カリウム | 500 | 1800 | -1300 | mg | | カルシウム | 76 | 250 | -174 | mg | | マグネシウム | 80 | 250 | -170 | mg | | リン | 150 | 580 | -430 | mg | | 鉄 | 1 | 9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.11 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.89 | 2.54 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.77 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 220 | -173 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 1.68 | -1.02 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 12 | Tr | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： 本たくあん
硝酸イオン： Tr | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |