（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 と香辛料類 さんしょう 粉の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬と香辛料類 さんしょう 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 8.3 | 80.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | | 1.4 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 10.3 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 69.6 | -67.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 69.6 | -64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 970 | 10 | 960 | mg | | カリウム | 500 | 1700 | -1200 | mg | | カルシウム | 76 | 750 | -674 | mg | | マグネシウム | 80 | 100 | -20 | mg | | リン | 150 | 210 | -60 | mg | | 鉄 | 1 | 10 | -9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.89 | | 0.89 | mg | | ヨウ素 | | 32 | -32 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.8 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | | 0.66 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： 本たくあん
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |