（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 42.5 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 57.7 | -57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 54.1 | -54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 54.8 | -52.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 54.8 | -49.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.3 | 3.4 | g | | ナトリウム | 970 | 2 | 968 | mg | | カリウム | 500 | 120 | 380 | mg | | カルシウム | 76 | 3 | 73 | mg | | マグネシウム | 80 | 8 | 72 | mg | | リン | 150 | 32 | 118 | mg | | 鉄 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.17 | 0.72 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 47 | 5 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.29 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 12 | 1 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 備考 | 別名： 本たくあん
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |