（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 75.7 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 13.6 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 16.7 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 310 | -310 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | ナトリウム | 970 | 80 | 890 | mg | | カリウム | 500 | 280 | 220 | mg | | カルシウム | 76 | 6 | 70 | mg | | マグネシウム | 80 | 12 | 68 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.89 | | 0.89 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.46 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 9.8 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 47 | 250 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 4.08 | -3.42 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | 12 | 3 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： 本たくあん
硝酸イオン： Tr | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |