（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬と魚類 （かつお類） 加工品 なまり節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 干しだいこん漬 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり節 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.8 | 58.8 | 30 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 30.9 | -29.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 38 | -36.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 95 | -95 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 8 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.5 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | g | | ナトリウム | 970 | 95 | 875 | mg | | カリウム | 500 | 630 | -130 | mg | | カルシウム | 76 | 20 | 56 | mg | | マグネシウム | 80 | 40 | 40 | mg | | リン | 150 | 570 | -420 | mg | | 鉄 | 1 | 5 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.89 | 0.03 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.4 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 35 | -33.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 42 | -40.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.36 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 47 | 10 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.7 | -0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 12 | 0 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 備考 | 別名： 本たくあん
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |