（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 とえごのり 素干しの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬とえごのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 | えごのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 15.2 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 9 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 14 | -14 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 8.9 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 53.3 | -51 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 62.2 | -51.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.3 | 13.5 | -10.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 2400 | -1100 | mg | | カリウム | 56 | 2300 | -2244 | mg | | カルシウム | 16 | 210 | -194 | mg | | マグネシウム | 5 | 570 | -565 | mg | | リン | 12 | 110 | -98 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.06 | 5.73 | -5.67 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 230 | -230 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.1 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 44 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビオチン | 0.2 | | 0.2 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 6.1 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： 新漬たくあん、早漬たくあん
ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |