（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 とくこ 実 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 4.8 | 80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 12.3 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 81 | -72.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 75.3 | -64.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.3 | 3.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 510 | 790 | mg | | カリウム | 56 | 1400 | -1344 | mg | | カルシウム | 16 | 47 | -31 | mg | | マグネシウム | 5 | 77 | -72 | mg | | リン | 12 | 180 | -168 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.71 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 3 | 13 | -10 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 1 | 800 | -799 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 3000 | -2999 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4.6 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 99 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ビオチン | 0.2 | 24 | -23.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 9 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 1.3 | 2 | g | | 備考 | 別名： 新漬たくあん、早漬たくあん
ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン： Tr | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |