（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 13.4 | 71.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 17.8 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 21.7 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.3 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 47.8 | -39.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 17.4 | -15.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 60.4 | -49.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 56 | 870 | -814 | mg | | カルシウム | 16 | 65 | -49 | mg | | マグネシウム | 5 | 120 | -115 | mg | | リン | 12 | 360 | -348 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 4.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 0 | 11 | -11 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 280 | -277 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 16 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.72 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 24 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.74 | -1.71 | mg | | ビオチン | 0.2 | 16 | -15.8 | μg | | ビタミンC | 40 | Tr | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | 別名： 新漬たくあん、早漬たくあん
ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン： Tr | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |