（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 12.7 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 8.9 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 11 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 69.2 | -60.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 66.6 | -55.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1300 | 65 | 1235 | mg | | カリウム | 56 | 1300 | -1244 | mg | | カルシウム | 16 | 410 | -394 | mg | | マグネシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | リン | 12 | 160 | -148 | mg | | 鉄 | 0.2 | 20 | -19.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.06 | 6.34 | -6.28 | mg | | ヨウ素 | 2 | 5 | -3 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 1 | 170 | -169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 0 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | | 0.03 | mg | | ビオチン | 0.2 | 20 | -19.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.2 | 3.1 | g | | 備考 | 別名： 新漬たくあん、早漬たくあん
ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン： Tr | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |