（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 31.2 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19 | -18.5 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 22 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35.1 | -35.1 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.3 | 35.9 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 12.9 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 9.8 | 1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1300 | 110 | 1190 | mg | | カリウム | 56 | 340 | -284 | mg | | カルシウム | 16 | 14 | 2 | mg | | マグネシウム | 5 | 27 | -22 | mg | | リン | 12 | 200 | -188 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 0 | 23 | -23 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 6 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.79 | -0.76 | mg | | ビオチン | 0.2 | 5 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 40 | 1 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.3 | 3 | g | | 備考 | 別名： 新漬たくあん、早漬たくあん
ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン： Tr | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |