（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 と米 ［水稲穀粒］ 七分つき米の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬と米 ［水稲穀粒］ 七分つき米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 14.9 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 5.4 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 6.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 83.3 | -83.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 75.8 | -75.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 76.8 | -68.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | 76.6 | -65.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1300 | 1 | 1299 | mg | | カリウム | 56 | 120 | -64 | mg | | カルシウム | 16 | 6 | 10 | mg | | マグネシウム | 5 | 45 | -40 | mg | | リン | 12 | 180 | -168 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.05 | -0.99 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 73 | -70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 10 | 15 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.84 | -0.81 | mg | | ビオチン | 0.2 | 2.9 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0 | 3.3 | g | | 備考 | 別名： 新漬たくあん、早漬たくあん
ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン： Tr | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |