（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 と魚類 はたはた 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬と魚類 はたはた 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 たくあん漬 塩押しだいこん漬 | 魚類 はたはた 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85 | 78.8 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 12.8 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 0.6 | 14.1 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 2.6 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.8 | Tr | 10.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.4 | 1.9 | g | | ナトリウム | 1300 | 180 | 1120 | mg | | カリウム | 56 | 250 | -194 | mg | | カルシウム | 16 | 60 | -44 | mg | | マグネシウム | 5 | 18 | -13 | mg | | リン | 12 | 120 | -108 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | 32 | -30 | μg | | セレン | 0 | 37 | -37 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 20 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 7 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビオチン | 0.2 | 3.3 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 40 | 0 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 備考 | 別名： 新漬たくあん、早漬たくあん
ビタミンC： 酸化防止用として添加
硝酸イオン： Tr | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |