（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 15.2 | 71.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 16.1 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 6.5 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 47.3 | -45.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 53.8 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 13.9 | -9.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 1900 | -400 | mg | | カリウム | 480 | 3100 | -2620 | mg | | カルシウム | 44 | 230 | -186 | mg | | マグネシウム | 40 | 1100 | -1060 | mg | | リン | 44 | 180 | -136 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.63 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 730 | -729 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.83 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4.9 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.08 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 98 | 93 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.29 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 4.8 | -1 | g | | 備考 | 根、皮つき
水洗いし、水切りしたもの | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |