（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 11.2 | 75.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 18 | -17 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 18.3 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 54.9 | -49.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 10.3 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 64.3 | -57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 3.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 6 | 1494 | mg | | カリウム | 480 | 1300 | -820 | mg | | カルシウム | 44 | 110 | -66 | mg | | マグネシウム | 40 | 200 | -160 | mg | | リン | 44 | 690 | -646 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.12 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.13 | 8.25 | -8.12 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.44 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4.2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 8.6 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.6 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 98 | 200 | -102 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 2.58 | -2.15 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | Tr | 3.8 | g | | 備考 | 根、皮つき
水洗いし、水切りしたもの | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |