（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 と芋類 こんにゃく 精粉の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬と芋類 こんにゃく 精粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 | 芋類 こんにゃく 精粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 6 | 81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 5.4 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 79.9 | -78.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 85.3 | -78.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 5.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 18 | 1482 | mg | | カリウム | 480 | 3000 | -2520 | mg | | カルシウム | 44 | 57 | -13 | mg | | マグネシウム | 40 | 70 | -30 | mg | | リン | 44 | 160 | -116 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 1.2 | -0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 98 | 65 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.52 | -1.09 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 根、皮つき
水洗いし、水切りしたもの | こんにゃく製品の原料 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |