（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 と和干菓子類 かりんとう 黒の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬と和干菓子類 かりんとう 黒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 | 和干菓子類 かりんとう 黒 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 3.5 | 83.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.1 | -11.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 77.3 | -77.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 72 | -72 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 76.1 | -70.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 76.3 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 7 | 1493 | mg | | カリウム | 480 | 300 | 180 | mg | | カルシウム | 44 | 66 | -22 | mg | | マグネシウム | 40 | 27 | 13 | mg | | リン | 44 | 57 | -13 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.53 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 18 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.21 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 98 | 25 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.84 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | (Tr) | 3.8 | g | | 備考 | 根、皮つき
水洗いし、水切りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |