（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 79 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 14.1 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 5.2 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | Tr | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.1 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 160 | 1340 | mg | | カリウム | 480 | 200 | 280 | mg | | カルシウム | 44 | 7 | 37 | mg | | マグネシウム | 40 | 11 | 29 | mg | | リン | 44 | 220 | -176 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 75 | -75 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.33 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.75 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 9.7 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.43 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 98 | 130 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 4.36 | -3.93 | mg | | ビオチン | | 100 | -100 | μg | | ビタミンC | 15 | 15 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 備考 | 根、皮つき
水洗いし、水切りしたもの | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |