（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 72.1 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 18.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 22 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.8 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 55 | -55 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 4.5 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 0.5 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 48 | 1452 | mg | | カリウム | 480 | 360 | 120 | mg | | カルシウム | 44 | 4 | 40 | mg | | マグネシウム | 40 | 23 | 17 | mg | | リン | 44 | 190 | -146 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.06 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 6.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.54 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 98 | 6 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.65 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 根、皮つき
水洗いし、水切りしたもの | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |