（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 47.9 | 39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 14.1 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35 | -35 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 0.1 | 37.1 | -37 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 3.9 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 0.2 | 6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 0.7 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 40 | 1460 | mg | | カリウム | 480 | 230 | 250 | mg | | カルシウム | 44 | 4 | 40 | mg | | マグネシウム | 40 | 14 | 26 | mg | | リン | 44 | 120 | -76 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.6 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.22 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 98 | 6 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.64 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 根、皮つき
水洗いし、水切りしたもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |