（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 と貝類 あわび 塩辛の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬と貝類 あわび 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 | 貝類 あわび 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 72.5 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | 10.5 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 14.8 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 1.4 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 7.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 2600 | -1100 | mg | | カリウム | 480 | 180 | 300 | mg | | カルシウム | 44 | 55 | -11 | mg | | マグネシウム | 40 | 88 | -48 | mg | | リン | 44 | 160 | -116 | mg | | 鉄 | 0.3 | 34 | -33.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 92 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.2 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.7 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 12 | -12 | μg | | 葉酸 | 98 | 130 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.13 | -0.7 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 6.6 | -2.8 | g | | 備考 | 根、皮つき
水洗いし、水切りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |