（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
（だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬と魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 漬物 ぬかみそ漬 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.1 | 62.6 | 24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 | | 1 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 9 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.6 | -22.6 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 0.1 | 25.9 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 4.6 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 1.3 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.8 | 1.2 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 95 | 1405 | mg | | カリウム | 480 | 240 | 240 | mg | | カルシウム | 44 | 9 | 35 | mg | | マグネシウム | 40 | 19 | 21 | mg | | リン | 44 | 130 | -86 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 500 | -500 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 500 | -500 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.54 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 2.7 | 5.3 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 98 | 110 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 2.53 | -2.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 根、皮つき
水洗いし、水切りしたもの | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |