（だいこん類） 切干しだいこん 乾 とくこ 実 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 4.8 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 6.6 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 12.3 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 81 | -29.7 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | | 21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 75.3 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.5 | 3.5 | 5 | g | | ナトリウム | 210 | 510 | -300 | mg | | カリウム | 3500 | 1400 | 2100 | mg | | カルシウム | 500 | 47 | 453 | mg | | マグネシウム | 160 | 77 | 83 | mg | | リン | 220 | 180 | 40 | mg | | 鉄 | 3.1 | 4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.71 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 20 | 2 | 18 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 29 | 13 | 16 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 2 | 800 | -798 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 3000 | -2998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.28 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 4.6 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.32 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 99 | 111 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.71 | 0.53 | mg | | ビオチン | 5.9 | 24 | -18.1 | μg | | ビタミンC | 28 | 9 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |