（だいこん類） 切干しだいこん 乾 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 2.6 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 18.7 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 20.1 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 49 | -48.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 56.3 | -55.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 19.1 | 32.2 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | 6.9 | 14.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 17.2 | 52.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.5 | 3.8 | 4.7 | g | | ナトリウム | 210 | 250 | -40 | mg | | カリウム | 3500 | 750 | 2750 | mg | | カルシウム | 500 | 81 | 419 | mg | | マグネシウム | 160 | 390 | -230 | mg | | リン | 220 | 830 | -610 | mg | | 鉄 | 3.1 | 3.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.81 | -1.68 | mg | | マンガン | 0.74 | 2.33 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | 20 | 0 | 20 | μg | | セレン | 2 | 95 | -93 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 28 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 9 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 1.72 | -1.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 6.7 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 1.18 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 280 | -70 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.66 | -0.42 | mg | | ビオチン | 5.9 | 80 | -74.1 | μg | | ビタミンC | 28 | 0 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |