（だいこん類） 切干しだいこん 乾 とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾とピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 2.2 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 16.2 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 17.4 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 55.9 | -55.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 56.1 | -55.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.2 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 13.1 | 38.2 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | 9.2 | 12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 20.9 | 48.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.5 | 3.4 | 5.1 | g | | ナトリウム | 210 | 270 | -60 | mg | | カリウム | 3500 | 970 | 2530 | mg | | カルシウム | 500 | 120 | 380 | mg | | マグネシウム | 160 | 120 | 40 | mg | | リン | 220 | 440 | -220 | mg | | 鉄 | 3.1 | 3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.15 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.74 | | 0.74 | mg | | ヨウ素 | 20 | | 20 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 29 | | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 120 | -118 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 120 | -118 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 26 | -26 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.43 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 5.5 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 1.22 | -0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 59 | 151 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.06 | 0.18 | mg | | ビオチン | 5.9 | | 5.9 | μg | | ビタミンC | 28 | 0 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |