（だいこん類） 切干しだいこん 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 3.3 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 17.5 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 18.5 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 10.4 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 11.4 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 53.8 | -53.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 57.9 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | 8.4 | 12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 64.3 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.5 | 2.5 | 6 | g | | ナトリウム | 210 | 1 | 209 | mg | | カリウム | 3500 | 980 | 2520 | mg | | カルシウム | 500 | 80 | 420 | mg | | マグネシウム | 160 | 120 | 40 | mg | | リン | 220 | 340 | -120 | mg | | 鉄 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.67 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.38 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 20 | 0 | 20 | μg | | セレン | 2 | 2 | 0 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 29 | 230 | -201 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2 | 25 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 27 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | Tr | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 4.2 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.26 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 130 | 80 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.46 | 0.78 | mg | | ビオチン | 5.9 | 15 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 28 | (Tr) | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |