（だいこん類） 切干しだいこん 乾 と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 74.9 | -66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 3.5 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 4.1 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 11.9 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 0.8 | 12.6 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 7.5 | 43.8 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | 0.7 | 20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 7.1 | 62.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.5 | 1.3 | 7.2 | g | | ナトリウム | 210 | 380 | -170 | mg | | カリウム | 3500 | 150 | 3350 | mg | | カルシウム | 500 | 11 | 489 | mg | | マグネシウム | 160 | 9 | 151 | mg | | リン | 220 | 45 | 175 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.06 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 1 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 2 | 530 | -528 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 620 | -618 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.2 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.9 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.1 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 210 | 13 | 197 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.26 | 0.98 | mg | | ビオチン | 5.9 | 1.3 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 28 | 4 | 24 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |