（だいこん類） 切干しだいこん 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 52.5 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 9.4 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 10.3 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 18.2 | 33.1 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | 4.9 | 16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 22.2 | 47.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 8.5 | 9.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 210 | 3800 | -3590 | mg | | カリウム | 3500 | 410 | 3090 | mg | | カルシウム | 500 | 63 | 437 | mg | | マグネシウム | 160 | 55 | 105 | mg | | リン | 220 | 150 | 70 | mg | | 鉄 | 3.1 | 1.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.64 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 20 | 29 | -9 | μg | | セレン | 2 | 8 | -6 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 29 | 60 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.09 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.9 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.6 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.13 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 210 | 40 | 170 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.27 | 0.97 | mg | | ビオチン | 5.9 | 8.9 | -3 | μg | | ビタミンC | 28 | 0 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |