（だいこん類） 切干しだいこん 乾 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 2.8 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 17 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 18.3 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.4 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 28.5 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | 3.3 | 18 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 30.5 | 39.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 8.5 | 47.6 | -39.1 | g | | ナトリウム | 210 | 18000 | -17790 | mg | | カリウム | 3500 | 490 | 3010 | mg | | カルシウム | 500 | 76 | 424 | mg | | マグネシウム | 160 | 61 | 99 | mg | | リン | 220 | 220 | 0 | mg | | 鉄 | 3.1 | 2.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.6 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 20 | 140 | -120 | μg | | セレン | 2 | 39 | -37 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 29 | 29 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 2 | 2200 | -2198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2300 | -2298 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 5.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 7.5 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.17 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 210 | 170 | 40 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.41 | 0.83 | mg | | ビオチン | 5.9 | 8.3 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 28 | 25 | 3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 45.7 | -45.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |