（だいこん類） 切干しだいこん 乾 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 5 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 27.7 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 28.7 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 52.6 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | | 21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 51.6 | 18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.5 | 12.5 | -4 | g | | ナトリウム | 210 | 880 | -670 | mg | | カリウム | 3500 | 3600 | -100 | mg | | カルシウム | 500 | 1300 | -800 | mg | | マグネシウム | 160 | 380 | -220 | mg | | リン | 220 | 460 | -240 | mg | | 鉄 | 3.1 | 18 | -14.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.6 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.97 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.74 | 6.63 | -5.89 | mg | | ヨウ素 | 20 | 22 | -2 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 3 | 38 | -35 | μg | | モリブデン | 29 | 110 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 28000 | -27998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 28000 | -27998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.89 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 2.02 | -1.82 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 12 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 20 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 1.47 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 1400 | -1190 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.68 | -0.44 | mg | | ビオチン | 5.9 | 24 | -18.1 | μg | | ビタミンC | 28 | 820 | -792 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |