（だいこん類） 切干しだいこん 乾 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 2.8 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 19.1 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 24.5 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 8.4 | 42.9 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | 46.5 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 47.7 | 22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.5 | 5 | 3.5 | g | | ナトリウム | 210 | 3 | 207 | mg | | カリウム | 3500 | 2200 | 1300 | mg | | カルシウム | 500 | 450 | 50 | mg | | マグネシウム | 160 | 200 | -40 | mg | | リン | 220 | 290 | -70 | mg | | 鉄 | 3.1 | 20 | -16.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.3 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.74 | 55 | -54.26 | mg | | ヨウ素 | 20 | 4 | 16 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 3 | 8 | -5 | μg | | モリブデン | 29 | 1 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 13000 | -12998 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 65 | -65 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.36 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.43 | -1.23 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 4.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 11 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.46 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 1300 | -1090 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 3.1 | -1.86 | mg | | ビオチン | 5.9 | 52 | -46.1 | μg | | ビタミンC | 28 | 260 | -232 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |