（だいこん類） 切干しだいこん 乾 とビスケット類 中華風クッキーの栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾とビスケット類 中華風クッキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | ビスケット類 中華風クッキー | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 3 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 4.7 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 5.1 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 27.6 | -27.3 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 0.8 | 29.5 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.2 | -65.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 60.7 | -60.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 63 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | 1.1 | 20.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 61.8 | 7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.5 | 0.6 | 7.9 | g | | ナトリウム | 210 | 97 | 113 | mg | | カリウム | 3500 | 81 | 3419 | mg | | カルシウム | 500 | 25 | 475 | mg | | マグネシウム | 160 | 6 | 154 | mg | | リン | 220 | 63 | 157 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.19 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | 20 | 4 | 16 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 29 | 6 | 23 | μg | | レチノール | 0 | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.4 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 210 | 10 | 200 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.37 | 0.87 | mg | | ビオチン | 5.9 | 3.6 | 2.3 | μg | | ビタミンC | 28 | 0 | 28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | ラードを用いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |