（だいこん類） 切干しだいこん 乾 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの栄養素を比較
（だいこん類） 切干しだいこん 乾と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 骨付きハム | 差 | 単位 | | 水分 | 8.4 | 62.9 | -54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.3 | 14.4 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 16.7 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 14.4 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.8 | 16.6 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 5 | 46.3 | g | | 食物繊維総量 | 21.3 | 0 | 21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.7 | 0.8 | 68.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 8.5 | 3 | 5.5 | g | | ナトリウム | 210 | 970 | -760 | mg | | カリウム | 3500 | 200 | 3300 | mg | | カルシウム | 500 | 6 | 494 | mg | | マグネシウム | 160 | 19 | 141 | mg | | リン | 220 | 210 | 10 | mg | | 鉄 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.01 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 20 | 1 | 19 | μg | | セレン | 2 | 24 | -22 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 29 | 1 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.24 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 3.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 7 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 210 | Tr | 210 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.66 | 0.58 | mg | | ビオチン | 5.9 | 3.9 | 2 | μg | | ビタミンC | 28 | 39 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 2.9 g | 廃棄部位： 皮及び骨
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |